-
Visų pirma paruoškite obuolius. Pyragui geriau rinktis vasarinius, minkštesnius obuolius, nes kepdami jie subliūkšta ir tada tirpsta burnoje. Obuolius švariai nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
-
Obuolius pabarstykite cinamonu, vaniliniu cukrumi ir cukrumi. Sudėkite razinas, prieš tai jas galite išmirkyti karštame vandenyje, razinos taps minkštesnės. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
-
Sviestą išlydykite. Imkitės filo tešlos. Jei ji šaldyta, likus pusvalandžiui iki kepimo, tešlą atšildykite – svarbu, kad tešla nesuliptų. Vieną filo tešlos lapą patieskite ant kepimo kilimėlio arba šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
-
Ant filo tešlos lapo dėkite po kelis šaukštus lydyto sviesto, paskleiskite jį per visą filo tešlos paviršių. Pabarstykite dviem šaukštais baltojo cukraus. Tą patį pakartokite su likusiais filo tešlos lapais. Pasilikite kelis šaukšto sviesto.
-
Sudėję visus filo tešlos lapus, vienoje jų pusėje ilga juosta dėkite obuolių įdarą: nuo vieno krašto palikite apie 2-3 cm, įdarą dėkite maždaug 5 cm pločio juosta.
-
Tešlą sukti pradėkite nuo siauresnio likusio tešlos krašto, susukite tešlą iki pat galo.
-
Būsimą pyragą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Pyrago paviršių palaistykite likusiu sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
-
Kepkite apie 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę, pabarstykite cukraus pudra. Ragaukite dar šiltą su vaniliniais ledais arba vaniliniu padažu.