Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite miltuose). Suberkite pusę miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.

Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.

Obuolius nuplaukite, nulupkite žievelę ir išpjaukite iš vidaus sėklytes. Kiekvieną obuolį apvoliokite rudajame cukruje. Atidėkite į šalį.

Atvėsintą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo arba specialaus kilimėlio. Iškočiokite tešlą į maždaug 0,5 cm storio lakštą. Supjaustykite maždaug 1,5 cm juostelėmis išilgai. Imkite vieną juostelę ir pradėkite sukti kaip sraigę, susukite kelis ratus, kol gausis nedidelis rutuliukas – pakankamo dydžio, kad būtų galima uždengti obuolių skylę. Dėkite tešlos rutuliuką ant obuolių skylės ir tęskite vyniojimą aplink obuolį. Obuolį apverskite taip, kad tešlos rutuliukas, vyniojimo pradžia būtų obuolio dugne. Vienai juostelei pasibaigus, imkite sukti kitą. Kiekvieną juostelę vyniokite šiek tiek dengdami prieš tai buvusią. Apsukite tešlos juostelėmis visą obuolį.

Tešla apvyniotus obuolius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Į obuolio vidurį dėkite po kelis gabaliukus juodojo šokolado.

Likusį kiaušinį išplakite ir juo aptepkite obuolius. Kepkite juos apie 45 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Ragaukite dar šiltus, prieš tai pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!