Visų pirma paruoškite maskarponės ir kreminio sūrio pyrago įdarą. Kambario temperatūros maskarponės sūrį, kreminį (grietinėlės) sūrį sudėkite į dubenį. Suberkite baltąjį cukrų, vanilinį cukrų, įpilkite citrinos sulčių, įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite. Patogiau tai daryti rankiniu arba pastatomu plaktuvu. Turi gautis vientisa, gana skysta masė. Atidėkite į šalį.

Maskarponės ir kreminio sūrio pyrago pagrindui sausainius virtuviniu kombainu arba su kočėlu susmulkinkite iki trupinių. Sviestą išlydykite, supilkite ant sausainių trupinių, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

20 cm dydžio kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, stipriai prispauskite kraštus. Sudėkite sausainių trupinius ir formuokite pagrindą su sienutėmis (maždaug 3 pirštų dydžio). Gerai suslėkite – tam naudoti galite bet kokį statų kampą turintį daiktą (pavyzdžiui, ovalią kavos dėžutę).

Pyrago įdarą supilkite ant sausainių pagrindo ir švelniai paskirstykite. Stenkitės, kad įdaras neišbėgtų pro sausainių pagrindo sienučių kraštus.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60-90 minučių, kol maskarponės ir kreminio sūrio įdaras sustings. Puoškite mėgstamomis uogomis ir ragaukite atvėsusį. Skanaus!