Sluoksniuotą bemielę tešlą atšildykite (likus kelioms valandoms iki pyrago gaminimo, išlankstykite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus).

Paruoškite pyrago įdarą. Migdolus sumalkite virtuviniu kombainu. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės, suberkite migdolų miltus ir gerai išmaišykite.

Įmuškite du kiaušinius (vieną atidėkite) ir vėl viską gerai išsukite.

Sluoksniuotą bemielę tešlą padalinkite į dvi dalis. Iš abiejų lapų iškočiokite lakštus ir išpjaukite du vienodo dydžio apskritimus (apsibrėžkite į kepimo skardą telpančią formą). Vieną jų dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Dėkite migdolų įdarą. Paskleiskite jį tešlos apskritimo centre, nuo krašto palikdami apie 5 cm. Kiek toliau nuo centro ant įdaro padėkite migdolo riešutą.

Ant viršaus dėkite antrąjį tešlos apskritimą. Kraštus, kuriuose nėra migdolų įdaro švelniai apspauskite.

Puoškite pyragą: iš likusios tešlos suformuokite juostelę ir ja apsukite tą vietą, kur matosi sustorėjimas, kraštuose su sausainių formele išspauskite mažas žvaigždutes.

Likusį kiaušinį išplakite ir juo aptepkite pyrago viršų. Padėkite pyragą pastovėti šaltai apie pusvalandį. Jam atšalus, bus lengviau išpaišyti.

Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant vidurinės lentynos apie 30-40 min. Ragaukite šiltą arba visai atvėsusį. Skanaus ir gražios šventės!