Citrininiai keksiukai su avietėmis ir traškia plutele
Paprasti, bet kvapnūs ir... avietiniai! Paragaukite šių citrininių keksiukų su avietėmis ir traškia cukraus plutele.
Patiekalas
Desertas
Virtuvė
Pasaulio virtuvė
Raktažodžiai
avietės, citrina, keksiukai
Reikės
Šviežių arba šaldytų aviečių
300gmiltų
Žiupsnelis druskos
1šaukštelis kepimo miltelių
200gsviesto
200gcukraus
2šaukšteliai vanilinio cukraus
0,5citrinos nutarkuotos citrinos žievelės
3-4šaukštų šviežiai spaustos citrinos sulčių
2kiaušiniai
2kiaušinio tryniai
90ggrietinės
150mlpieno
6šaukštai rudojo cukraus
Paruošimo būdas
Jei naudojate šviežias avietes, jas švariai nuplaukite, nusausinkite. Jei šaldytas, naudokite tiesiai iš šaldytuvo. Į indelį įdėkite šaukštą miltų, suberkite uogas ir gerai išmaišykite. Tai apsaugos nuo aviečių skendimo – paprastai jos kaip ir kitos uogos, įbertos į tešlą, nuskęsta į apačią. Atidėkite į šalį.
Likusius miltus, taip pat žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius suberkite į dubenį, gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.
Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite citrinos sulčių ir sudėkite į sviesto ir cukraus masę, gerai išmaišykite.
Įmuškite vieną kiaušinį, gerai išmaišykite. Tada įmuškite antrą kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite. Sudėkite ir trynius, gerai išmaišykite.
Miltų mišinį padalinkite į tris dalis ir dalimis sudėkite į tešlą, kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
Sudėkite grietinę, supilkite pieną ir išsukite. Galiausiai suberkite avietes ir atsargiai išmaišykite.
Į keksiukų formą įdėkite popierines keksiukų formeles. Į kiekvieną formelę dėkite po du šaukštus tešlos (turi beveik siekti popierinių formelių viršų). Paviršių pabarstykite puse šaukštelio rudojo cukraus. Aukštoje temperatūroje cukrus truputį lydysis ir gražiai kristalizuosis.
Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių ir kepkite keksiukus apie 20-25 minutes, kol gražiai parus, įkišus į keksiuko vidų šakutę ar medinį pagaliuką, ant jo neliks tešlos gabaliukų.
Iš formelių keksiukus ištraukite jiems visiškai atvėsus. Skanaus!