Prieš gaminimą, želė torto formą ištepu plonu aliejaus sluoksniu. Tai apsaugos želė nuo prilipimo, tortas lengviau išsiims.

Želė tortą gaminu sluoksniuodama želė ir vaisius bei uogas. Pirmajam sluoksniui pagal ant pakelio pateiktą instrukciją ištirpinu mangų želę – į verdantį vandenį po truputį pilu želę ir tuo pat metu maišau šaukštų, iki kol želė ištirpsta. Leidžiu jai šiek tiek atvėsti.

Į želė torto formą dedu pjaustytų braškių, į kraštelius – šilauogių ir vynuogių. Po truputį, šaukštu pilu mangų želę. Stengiuosi tai daryti atsargiai, kad uogos nepradėtų kilti į paviršių. Padengusi nedideliu sluoksniu, likusią ištirpintą želė atidedu į šalį, o būsimą tortą perkeliu į šaldytuvą ir laikau ten, iki kol ji sustings (tai gali užtrukti nuo 30 min. iki kelių valandų).

Kai želė sluoksnis torto formoje sustingsta, toliau pilu likusią ištirpintą želė, dedu uogų. Kuo plonesniu sluoksniu dedu želė ir uogas, tuo tortas tvirtesnis, kiekvienas sluoksnis greičiau sustingsta.

Kai mangų želė baigiasi, tą patį procesą kartoju su mėlynių želė. Tik šį kartą dedu konservuotų persikų puseles ir daugiau vynuogių. Kiekvieną kartą užpylusi sluoksnį, želė leidžiu gerai sustingti, laikydama šaldytuve.

Prieš patiekiant želė tortą ant stalo, galima jį trumpai, iki valandos palaikyti kambario temperatūroje. Skanaus!