Dedu tešlą į gausiai miltais pabarstytą dubenį, uždengiu maistine plėvele ir dedu į šaldytuvą nakčiai.
Kočioju tešlą iki maždaug 1–2 cm storio apskritimą. Stiklinės kraštą pabarstau miltais (įstatau stiklinę į miltų indą) ir ja išspaudžiu apskritimus. Tada spurgas galima perkelti į kepimo popieriumi išklotas kepimo skardas ir leisti kiek pakilti (apie 1–1,5 val.) arba imtis virimo aliejuje iš karto.
Aliejui užkaitus iki 170–190 laipsnių, naudodama plačią medinę mentelę dedu po vieną spurgą į aliejų ir švelniai sukioju, kol abu kraštai apverda. Spurgos labai greitai kepa, tad svarbu neprarasti atidumo. Baigus kepti, spurgą perkeliu ant popierinių rankšluosčių, po to į lėkštę.