Į išlydytą sviestą suberiame cukrų, vanilinį cukrų, druską ir viską išplakame iki vientisos masės. Trynius atskiriame nuo baltymų ir supilame į sviesto ir cukraus masę. Išplakame iki vienalytės masės.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dedame į sviesto ir kiaušinių masę, suberiame kukurūzų krakmolą, cinamoną ir išsukame viską mediniu šaukštu. Išspaudžiame apelsino sulčių ir išmaišome.

Baltymus išplakame, kol stipriai suputoja ir pasidaro standūs. Atsargiai su dedame į tešlą ir išmaišome mediniu šaukštu. Tešlai leidžiame truputį pastovėti.

Įkaitiname vaflių keptuvę, dedame šaukštą tešlos ir uždengę kepame, kol gražiai paruduos. Jei norite, kad vafliai būtų itin traškūs, kepkite šiek tiek ilgiau.

Išėmę iš keptuvės, vaflį nieko nelaukę susukame ir tik tada dedame kitą vaflį kepti. Atvėsęs vaflis iš karto trupa, jo nebegalima susukti.

Patiekiame vaflius pabarstytus cukraus pudra.