Itin greitai ir lengvai paruošiami trijų kąsnių trupininio pyrago keksiukai su varške arba mini cheesecake'ai - puikus paskutinis vakarienės akcentas. Pavyks kiekvienam!
Pirmiausia paruoškite keksiukų pagrindą. Tam smulkiai sutrupinkite sausainius (sutrinkite kočėlu ar blenderiu), sumaišykite su lydytu sviestu. Padėkite į šalį.
Varškę sutrinkite mediniu šaukštu arba per sietelį. Į varškę sudėkite maskarponę, cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotos citrinos žievelę, įmuškite vieną kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite šaukštą grietinės. Viską gerai išmaišykite.
Pasiruoškite keksiukų formą, įdėkite popierines formeles. Į kiekvieną iš jų dėkite po 2-3 šaukštus sausainių trupinių, šaukštu švelniai spustelėkite, kas pagrindas būtų kiek tvirtesnis.
Ant sausainių trupinių pagrindo dėkite po 2-3 šaukštus varškės ir maskarponės masės, išlyginkite paviršių.
Kepkite 160-180 laipsnių orkaitėje, kol varškė švelniai paruduos (apie 45-60 min.).
Ištraukę iš orkaitės, atvėsinkite ir atsargiai nulupkite popierines formeles. Pabarstę cukraus pudrą, galite papuošti šviežiomis ar šaldytomis uogomis. Skanaus!