Minkštą (kambario temperatūros) sviestą išsukame su cukrumi, supilame išplaktą kiaušinį ir maišydami dedame po šaukštą grietinės. Maišome arba plakame plakikliu iki vienalytės masės.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, įberiame žiupsnelį druskos ir sumaišome su sviestine mase. Truputį paminkę dubenėlyje, suformuojame vientisos tešlos gumulą ir 30-45 min. dedame į šaldytuvą. Pabuvusi šaldytuve tešla išliks minkšta ir trapi, bet lengviau kočiosis.

Varškę pertiname per sietelį arba sutriname mediniu šaukštu. Suberiame cinamoną, cukrų ir vanilinį cukrų, įmušame kiaušinį, įtarkuojame apelsino žievelės. Galima įdėti apelsinų ar citrinos cukraus, migdolų esencijos, pagal skonį. Viską maišome iki kol masė pasidarys vientisa – tolygiai pasiskirstys cukrus ir kiaušinis.

Atvėsusią tešlą iškočiojame į maždaug 0,5 cm storio lakštą, išspaudžiame arba aplink apvalią formą išpjauname maždaug 10 cm skersmens paplotėlius. Dedame po šaukštą varškės masės, kraštus nestipriai užspaudžiame (taip, kad nesimatytų varškės ir kad ji neišbėgtų kepdama). Kiaušinį išplakame, juos aptepame grietiniečius.

Dedame ant kepimo popieriumi padengtos skardos maždaug 1-2 cm atstumu vienas nuo kito(kepdami, grietiniečiai gali truputį plėstis). Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol pagels ir sutrūks paviršius.

Patiekiame visiškai atvėsusius, galima pabarstyti cukraus pudra.