Spausdinti

Sausainiai su džiovintomis spanguolėmis, baltuoju šokoladu ir anakardžiais

Jie trapūs išorėje, bet minkšti viduje. Sausainiai su džiovintomis spanguolėmis, baltuoju šokoladu ir anakardžiais pradžiugins jus net ir lietingiausią dieną.

Patiekalas Desertas
Virtuvė Pasaulio virtuvė
Raktažodžiai anakardžiai, baltas šokoladas, džiovintos spanguolės, sausainiai
Paruošimo laikas 15 minutes
Gaminimo laikas 15 minutes
Resting Time 1 hour
Bendras laikas 1 hour 30 minutes
Porcijos 25 sausainiai

Reikės

  • 170 g sviesto kambario temperatūros
  • 100 g rudojo cukraus
  • 1 kiaušinis
  • žiupsnelio druskos
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 250 g miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 90 g baltojo šokolado
  • saujos džiovintų spanguolių
  • saujos anakardžių riešutų

Paruošimo būdas

  1. Iš pradžių paruoškite džiovintas spanguoles: užpilkite jas virintu vandeniu ir leiskite pastovėti, kol ruošite tešlą. Džiovintos spanguolės išmirks vandenyje, taps minkštesnės.

  2. Baltąjį šokoladą susmulkinkite nedideliais gabaliukais (maždaug 0,5 cm dydžio kvadratėliais), šiek tiek pasmulkinkite ir anakardžių riešutus. Atidėkite į šalį.

  3. Kambario temperatūros sviestą išsukite mediniu šaukštu, suberkite rudąjį cukrų, žiupsnelį druskos ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite.

  4. Į tešlą dėkite dalį miltų, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, Sudėkite likusius miltus. Tešla turi būti tiršta, lipti prie rankų.

  5. Džiovintas spanguoles išimkite iš vandens, šiek tiek nusausinkite ir suberkite į tešlą. Suberkite baltąjį šokoladą ir anakardžius. Viską gerai išmaišykite.

  6. Bent valandai laiko tešlą dėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti.

  7. Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

  8. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo, šaukštu imdami tešlos, delnuose formuokite nedidelius rutuliukus. Tam, kad būtų lengviau, rankas vis pabarstykite miltais arba pašlakstyti trupučiu vandens.

  9. Suformuotus rutuliukus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15-20 min. (jei naudojate ventiliatorių, gali užtekti ir 10 minučių), kol švelniai parus sausainių pakraštėliai. Ištraukę iš orkaitės, leiskite atvėsti ir skanaukite!