Spausdinti
Vanilinis tortas su braškėmis

Vanilinis tortas su braškėmis

Patiekalas Desertas
Virtuvė Pasaulio virtuvė
Raktažodžiai braškės, grietinėlė, maskarponės kremas, tortas, trešnės, vanilinis biskvitas
Paruošimo laikas 30 minutes
Gaminimo laikas 1 hour 30 minutes
Bendras laikas 2 hours

Reikės

Vaniliniam biskvitui

  • 320 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 300 g cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 225 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 240 g pieno

Maskarponės sūrio kremui ir įdarui

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 100 g cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 5 šaukštai citrinos sulčių
  • 150 ml riebios grietinėlės (35 proc., plakamosios)
  • 200 g braškių

Papuošimui

  • braškių, trešnių, agrastų, juodųjų serbentų, mėtų lapelių

Paruošimo būdas

Biskvitui

  1. Miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Padėkite į šalį.

  2. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi iki purios masės. Nuolat maišydami įpilkite du kiaušinius, išmaišykite ir supilkite kitus du likusius. Sukite iki vientisos masės.

  3. Miltus padalinkite į keturias dalis, pieną – į tris dalis. Į kiaušinių, sviesto ir cukraus masę berkite vieną dalį miltų, išmaišykite, tada pilkite dalį pieno, vėl gerai išmaišykite, Tą patį pakartokite su likusiomis miltų ir pieno dalimis (miltai, pienas, miltai, pienas, miltai, pienas, miltai). Maišykite iki vientisos masės, tačiau nepermaišykite.

  4. 20 cm skersmens apvalią skardą išklokite kepimo popieriumi (geriausia tik dugną, šonus galite patepti sviestu), supilkite vieną trečdalį tešlos ir kelis kartus padaužykite į stalą, kad išeitų oras. Likusią tešlą padalinkite į dar dvi dalis ir supilkite į skardas (arba palaukite, kol iškeps pirmoji, tada kepkite dar vieną).

  5. Kepkite apie 45 min. iki 175-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį biskvitą ištraukite iš orkaitės ir palikite pilnai atvėsti (geriausia per naktį). Atvėsusį biskvitą galima apipjaustyti ir tepti.

Maskarponės sūrio kremo įdarui

  1. Į dubenį sudėkite maskarponės sūrį, supilkite grietinėlę, citrinos sultis, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai suplakite plakikliu iki standžios masės.

  2. Atvėsusius biskvito lapus nuimkite nuo kepimo popieriaus ir apipjaukite aplink lėkštę ar kitą apvalią formą. Kiekvieną biskvitą subadykite šakute ir aplaistykite citrinos sultimis. Ant vieno iš jų - storiausio - dėkite kelis šaukštus maskarponės sūrio kremo ir išlyginkite paviršių.

  3. Braškes perpjaukite per pusę išilgai ir ratu išdėliokite ant pirmojo biskvito, uždėkite dar kelis šaukštus kremo.

  4. Dėkite antrąjį biskvitą (jis bus vidurinis, todėl gali būti pats nelygiausias). Taip pat aptepkite kremu, dėliokite braškes ir vėl dėkite kremo. Uždenkite paskutiniuoju biskvito lapu.

  5. Tortą aptepkite likusiu kremu ir papuoškite braškėmis, trešnėmis, agrastais, juodaisiais serbentais ir mėtų lapeliais. Paruoštą kremą atšaldykite, skaniausias jis bus kitą dieną. Skanaus!