Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Nekeptas, naminis, be kiaušinių, be galo lengvai pagaminamas, tradicinį itališką desertą „Tiramisu“ primenantis saldėsis – toks yra šis maskarponės sūrio ir bananų desertas. Išbandykite!

Nemėgstu nekeptuose ar kitaip neapdorotuose desertuose naudoti žalių kiaušinių. Tai man įskiepijo mama. Kiekvieną kartą, vartydama receptų knygas ir žurnalas, desertą, kuriame reikėdavo naudoti žalius, tai yra, nevirtus, nekeptus kiaušinius, užversdavau kitu puslapiu.

Pirmą kartą tokia lemtis ištiko ir tradicinio itališko deserto „Tiramisu“ receptą. Jis, kaip žinia, yra gaminamas maskarponės sūrį plakant su kiaušiniais – priklausomai nuo to, kurią variaciją pasirinktumėte, kartu ar atskirai išplaktais kiaušinio tryniais ir/ar baltymais.

Prisipažinsiu, kad tikruoju laikomo „Tiramisu“ mieste, iš kurio jis kilęs – Italijos Treviso – ragavusi nesu ir, manau, tik apsilaižyčiau pirštus, bet pati gaminti nesiryžtu: vien pagalvojusi apie nekeptus kiaušinius kremo viduje, mane šiek tiek nupurto.

Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Tačiau tam yra puiki alternatyva: „Tiramisu“ be kiaušinių. Juos recepte puikiai pakeičia grietinėlė. Tiesa, ir riebumo prideda daugiau. Prie šio deserto, pagardinto bananais ir stipriu tirpios kavos aromatu bei kakavos prieskoniu, man norisi sugrįžti vėl ir vėl. Ypač vilioja paprastas jo paruošimas, saldžios grietinėlės ledus primenanti tekstūra ir sodrus skonis.

Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Patarimai ir gudrybės

  • Labiausiai šiam desertui tinkantis indas – stiklinis. Priežastis labai paprasta – „Tiramisu“ tekstūra labai graži ir įdomi, tad bus tik įdomiau, jei sluoksniai, kakava ir bananai persimatys.
  • Grietinėlę desertui rinkitės riebią, plakamąją.
  • Daugelyje receptų sausainius, prieš dedant į indą rekomenduojama mirkyti tirpioje kavoje. Man labiau patinka juos sulaistyti, nes tai leidžia išsaugoti sausainių trapumą ir traškų cukraus sluoksnį. Kita vertus, tai užtikrina, kad indo apačioje nesikaups desertui nereikalingas skystis.
  • Bananus neabejotinai galite keisti kitais mėgstamais vaisiais arba uogomis – braškėmis, šilauogėmis.
  • Kakavą rekomenduoju naudoti tinkančią kepiniams, tą, kurioje daugiau pačios kakavos. Jei naudosite kakavos gėrimams ruošti skirtą kakavą, nesijaus sodrus jos skonis.
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Kaip pasigaminti maskarponės sūrio ir bananų desertą „Tiramisu“?

Norėdami pasigaminti maskarponės sūrio ir bananų desertą, visų pirma, pasiruoškite kremą. Į plastikinį dubenį sudėkite maskarponės sūrį, supilkite grietinėlę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų. Viską išplakite plakikliu. Tikriausiai nustebsite, bet bene svarbiausia deserto dalis jau paruošta. Liko visai nedaug!

Pasiruoškite indą, kuriame bus jūsų desertas. Į jį dėkite sluoksnį sausainių „damų piršteliai“. Sulaistykite juos atvėsusia juoda tirpia kava. Ant sausainių sluoksnio dėkite sluoksnį maskarponės sūrio kremo, pabarstykite kakava.

Ant viršaus dėkite sluoksnį griežinėliais pjaustytų bananų, tada vėl maskarponės sūrio sluoksnį. Desertą užbaikite sausainių ir maskarponės sūrio sluoksniu. Viršų pabarstykite kakava.

Paruošę visus sluoksnius, desertą palaikykite bent kelias valandas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, kol sausainiai suminkštės. Tiekite ir ragaukite. Skanaus!

Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Išbandykite kitus receptus su maskarponės sūriu:

Sekite @tastedstories socialinio tinklo Instagram paskyroje. Jei gaminsite šį naminį maskarponės sūrio ir bananų desertą, lauksiu įspūdžių, reakcijų ir rekomendacijų. Skanaus!

Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“
Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Naminis maskarponės sūrio ir bananų desertas „Tiramisu“

Nekeptas, naminis, be kiaušinių, be galo lengvai pagaminamas, tradicinį itališką desertą „Tiramisu“ primenantis saldėsis.Išbandykite!

Patiekalas Desertas
Virtuvė Italų virtuvė
Raktažodžiai bananai, grietinėlė, kakava, maskarponės sūris, sausainiai
Paruošimo laikas 45 minutes
Laikymo laikas 2 hours
Bendras laikas 2 hours 45 minutes
Porcijos 10 porcijų

Reikės

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 5 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 2 bananai
  • 1 pakelis arba 200 g itališkų sausainių „damų piršteliai“
  • 3 šaukšteliai kakavos
  • 0,5 puodelio užplikytos juodos tirpios kavos

Paruošimo būdas

  1. Į plastikinį dubenį sudėkite maskarponės sūrį, supilkite grietinėlę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų. Viską išplakite plakikliu.

  2. Į indą, kuriame bus jūsų desertas, dėkite sluoksnį sausainių „damų piršteliai“. Sulaistykite juos atvėsusia juoda tirpia kava.

  3. Ant sausainių sluoksnio dėkite sluoksnį maskarponės sūrio kremo, pabarstykite kakava.

  4. Ant viršaus dėkite sluoksnį griežinėliais pjaustytų bananų, tada vėl maskarponės sūrio sluoksnį.

  5. Desertą užbaikite sausainių ir maskarponės sūrio sluoksniu. Viršų pabarstykite kakava.

  6. Palaikykite bent kelias valandas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, kol sausainiai suminkštės. Skanaus!

Atnaujinta

Dalintis

Naujienos iš interneto