Receptai

Sausainiai su pienišku šokoladu ir šilauogėmis

Name: Sausainiai su pienišku šokoladu ir šilauogėmis
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Ingredients: 170 g sviesto kambario temperatūros; 100 g rudojo cukraus; 1 kiaušinis; žiupsnelio druskos; 1 šaukštelio vanilinio cukraus; 250 g miltų; 1 šaukštelio kepimo miltelių; 90 g pieninio šokolado; saujos šaldytų arba šviežių šilauogių

Facebook0 Tweet0 Pin0 LinkedIn0

Viename kąsnyje ir saldūs, ir gaivūs. Toks tai – šokolado ir šilauogių derinys trapiame sausainyje. Išbandykite šiuos margučius!

Kodėl pieninis šokoladas ir šilauogės?

Nes toks buvo užsakymas… 🙂

O iš tikrųjų tai šie ingredientai labai dera tarpusavyje. Šilauogės suteikia šiek tiek rūgštumo, pieninis šokoladas kepamas išsilydo ir tampa dar skanesnis.

Sausainiai su pienišku šokoladu ir šilauogėmis

Kokių produktų sausainiams pasigaminti reikės?

Sviesto. Aš ištikima sviestui arba, kitaip tariant, tepiam riebalų mišiniui “Saulutė”. Niekada nebuvo taip, kad kepant iš jo kas nors nepavyktų. Kepiniai būna trapūs, minkšti ir ne per riebūs. Svarbu sviestą prieš gaminant sausainių tešlą palaikyti kambario temperatūroje.

Rudojo cukraus. Rudasis cukrus sausainiams suteikia degintos karamelės skonio, nudažo juos švelniai ruda spalvą. Iškepti sausainiai numarginti nedideliais rudojo cukraus kristalėliais.

Miltų. Aš naudoju paprastus, kvietinius miltus. Nesijoju. Maišau su kepimo milteliais ir šiek tiek druskos.

Kiaušinio. Juos paprastai, jei tik, žinoma, turiu šaldytuve, stengiuosi naudoti kaimiškus. Kepiniai iškepa švelniai gelsvi, kiek puresni nei su parduotuviniais kiaušiniais ir minkštesni.

Kaip pasigaminti sausainių su pieniniu šokoladu ir šilauogėmis?

Pieninį šokoladą susmulkinkite nedideliais gabaliukais (maždaug 0,5 cm dydžio kvadratėliais), šiek tiek pasmulkinkite ir anakardžių riešutus. Atidėkite į šalį.

Kambario temperatūros sviestą išsukite mediniu šaukštu, suberkite rudąjį cukrų, žiupsnelį druskos ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite. Į tešlą įmuškite kiaušinį, išsukite. Dėkite dalį miltų, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, Sudėkite likusius miltus. Tešla turi būti tiršta, lipti prie rankų.

Suberkite į tešlą baltąjį šokoladą ir šilauoges. Šilauoges prieš tai galima šiek tiek apvolioti miltuose, jos geriau prilips prie tešlos. Viską gerai išmaišykite. Bent valandai laiko tešlą dėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti.

Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo, šaukštu imdami tešlos, delnuose formuokite nedidelius rutuliukus. Tam, kad būtų lengviau, rankas vis pabarstykite miltais arba pašlakstyti trupučiu vandens.

Suformuotus rutuliukus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15-20 min. (jei naudojate ventiliatorių, gali užtekti ir 10 minučių), kol švelniai parus sausainių pakraštėliai. Ištraukę iš orkaitės, leiskite atvėsti ir skanaukite!

Spausdinti

Sausainiai su pienišku šokoladu ir šilauogėmis

Patiekalas Desertas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai sausainiai su šilauogėmis, sausainiai su šokoladu

Paruošimo laikas 15 minutes

Gaminimo laikas 1 hour

Chilling Time 1 hour

Bendras laikas 2 hours 15 minutes

Reikės

170 g sviesto kambario temperatūros
100 g rudojo cukraus
1 kiaušinis
žiupsnelio druskos
1 šaukštelio vanilinio cukraus
250 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
90 g pieninio šokolado
saujos šaldytų arba šviežių šilauogių

Paruošimo būdas

Pieninį šokoladą susmulkinkite nedideliais gabaliukais (maždaug 0,5 cm dydžio kvadratėliais), šiek tiek pasmulkinkite ir anakardžių riešutus. Atidėkite į šalį.
Kambario temperatūros sviestą išsukite mediniu šaukštu, suberkite rudąjį cukrų, žiupsnelį druskos ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite.
Į tešlą įmuškite kiaušinį, išsukite. Dėkite dalį miltų, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, Sudėkite likusius miltus. Tešla turi būti tiršta, lipti prie rankų.
Suberkite į tešlą baltąjį šokoladą ir šilauoges. Šilauoges prieš tai galima šiek tiek apvolioti miltuose, jos geriau prilips prie tešlos. Viską gerai išmaišykite.
Bent valandai laiko tešlą dėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti.
Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Ištraukite tešlą iš šaldytuvo, šaukštu imdami tešlos, delnuose formuokite nedidelius rutuliukus. Tam, kad būtų lengviau, rankas vis pabarstykite miltais arba pašlakstyti trupučiu vandens.
Suformuotus rutuliukus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15-20 min. (jei naudojate ventiliatorių, gali užtekti ir 10 minučių), kol švelniai parus sausainių pakraštėliai. Ištraukę iš orkaitės, leiskite atvėsti ir skanaukite!