Imbieriniai sausainiai Kalėdų senelio rogėms

Paprastai paruošiami ir tradiciniai – dažniausias ir svarbiausias reikalavimas imbieriniams kalėdiniams sausainiams. Ar jau ragavote?

Skaityti receptą
Imbieriniai sausainiai
Imbieriniai sausainiai

Kalėdos neįsivaizduojamos be imbierinių sausainių. Nesvarbu, ar gavote jų dovanų, ar pirkote parduotuvėje, ar kepėte patys. Kalėdiniu laikotarpiu imbierinių sausainių kvapas nuolat tvyro ore.

Sudėtingumas: mmm… tešlai pagaminti reikia tik kelių ingredientų, sausainiai greitai kepa, tad juos gamindami tikrai neužtruksite.

Ar darysiu dar kartą? Tikrai taip. Kalėdos juk dar net neatėjo 🙂 Šiuos sausainius galima dekoruoti įvairias glajais, cukrine mase, šokoladu, formelės lengvai išsispaudžia, kepdami jie menkai praranda turėtą formą.

Kam rekomenduočiau? Visiems, laukaintiems Kalėdų ir emocijos, kurią jos atneša į kiekvienus namus.

Imbieriniai sausainiai

Iš ko gaminami imbieriniai sausainiai?

  1. Sviesto. Pageidautina kambario temperatūros, minkšto ir to, kurį patys mėgstate.
  2. Medaus. Skysto. Jei bus kiek kietesnis irgi nieko tokio, šildoms jis ims tirpti.
  3. Balto ir rudo cukraus.
  4. Kiaušinio. Kambario temperatūros. Nemuškite jo į karštą sviesto ir medaus mišinį, nes kiaušinį gali sutraukti nuo šilumos.
  5. Sodos.
  6. Miltų. PAgeidautina persijotų.
  7. Meduolių prieskonių. Aš naudoju „Alvo“ meduolių prieskonius, kurių sudėtyje yra cinamonas, maltas muskato riešutas, malti kvapieji pipirai, imbieras, gvazdikėlis, apelsinų žievelė, kardamonas.
  8. Druskos. Tam, kad visi prieskoniai geriausiai atsiskleistų.

Kaip išsikepti imbierinių sausainių?

Garų vonelėje (užkaiskite puodą su vandeniu, į jį įstatykite kitą indą, kuris nesiliestų su vandeniu) arba storo dugno puode, keptuvėje ištirpinkite sviestą su medumi, ruduoju ir baltuoju cukrumi, druska. Maišykite mediniu šaukštu, kol cukrus ištirps, neleiskite užvirti. Mišinį šiek tiek atvėsinkite.

Į sviesto, medaus ir cukraus mišinį įmuškite kiaušinį, viską gerai išsukite mediniu šaukštu, vėliau įberkite sodą ir vėl gerai išmaišykite.

Dėkite trečdalį miltų, suberkite maltą cinamoną ir meduolių prieskonius, masę gerai išmaišykite. Dėkite antrą dalį miltų. Sudėję likusius miltus, minkykite tešlą rankomis. Vis pabarstydami miltais suminkykite ją į nedidelį rutuliuką ir padėkite šaltai 30 minučių.

Atvėsinę tešlą ją iškočiokite maždaug 3-4 milimetrų storiu (priklausomai nuo to, kokio storio mėgstate sausainius: kuo plonesnius juos padarysite, tuo jie bus trapesni, stipriau sukeps). Išspauskite norimas formeles ir sudėkite į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą, palikite bent kelių centimetrų tarpus, nes kepdami sausainiai kiek plečiasi.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes. Atvėsusius sausainius puoškite arba iš karto tiekite ant stalo. Skanaus!

Imbieriniai sausainiai
Imbieriniai sausainiai

Imbieriniai sausainiai

Patiekalas Desertas
Virtuvė Pasaulio virtuvė
Raktažodžiai imbieriniai sausainiai, kalėdiniai sausainiai, sausainiai
Paruošimo laikas 15 minutes
Gaminimo laikas 15 minutes
Cooling time 30 minutes
Porcijos 2 skardos

Reikės

  • 50 g sviesto
  • 2 kupini šaukštai medaus
  • 50 g rudojo cukraus
  • 20 g baltojo cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukštelio sodos
  • 270 g miltų + tešlai kočioti
  • 0,5 šaukštelio malto cinamono
  • 0,5 šaukštelio meduolių prieskonių
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimo būdas

  1. Garų vonelėje (užkaiskite puodą su vandeniu, į jį įstatykite kitą indą, kuris nesiliestų su vandeniu) arba storo dugno puode, keptuvėje ištirpinkite sviestą su medumi, ruduoju ir baltuoju cukrumi, druska. Maišykite mediniu šaukštu, kol cukrus ištirps, neleiskite užvirti. Mišinį šiek tiek atvėsinkite.
  2. Į sviesto, medaus ir cukraus mišinį įmuškite kiaušinį, viską gerai išsukite mediniu šaukštu, vėliau įberkite sodą ir vėl gerai išmaišykite.
  3. Dėkite trečdalį miltų, suberkite maltą cinamoną ir meduolių prieskonius, masę gerai išmaišykite. Dėkite antrą dalį miltų. Sudėję likusius miltus, minkykite tešlą rankomis. Vis pabarstydami miltais suminkykite ją į nedidelį rutuliuką ir padėkite šaltai 30 minučių.
  4. Atvėsinę tešlą ją iškočiokite maždaug 3-4 milimetrų storiu (priklausomai nuo to, kokio storio mėgstate sausainius: kuo plonesnius juos padarysite, tuo jie bus trapesni, stipriau sukeps). Išspauskite norimas formeles ir sudėkite į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą, palikite bent kelių centimetrų tarpus, nes kepdami sausainiai kiek plečiasi.
  5. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes. Atvėsusius sausainius puoškite arba iš karto tiekite ant stalo. Skanaus!

Užrašai

Įkvėpimo sėmiausi tinklaraštyje „Širšių lizdas“. 

Dalintis