Receptai•Tortai ir pyragai

Trapus trupininis pyragas su juodųjų serbentų uogiene

Name: Trupininis pyragas su serbentų uogiene
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16 porcijų
Ingredients: 420 g miltų; 1 šaukštelis kepimo miltelių; 200 g sviesto; 200 g cukraus; 1 šaukštelis vanilinio cukraus; 1 kiaušinis; Žiupsnelis druskos; 200-300 g serbentų uogienės

Facebook0 Tweet0 Pin0 LinkedIn0

Skanus ir paprastas, saldžiai švelnus ir kiek rūgštokas šis trupininis pyragas su serbantų uogiene taps puikiu desertu ne tik rudens popietei. Paragaukite!

Skaityti receptą

Kai besibaigiančios vasaros ir jau prasidėjusio rudens vakarai nenumaldomai ilgėja, o rūsiai pilni dar ką tik, atrodo, virtų uogienių, suprantu, kad artėja trupininių pyragų laikas.

Šis trapus trupininis pyragas su saldžiarūgščia juodųjų serbentų uogiene yra kaip tik toks, šiam metų laikui tinkamas 🙂

Iš ko gaminamas trupininis pyragas?

Trupininio pyrago žavesys slypi jo paprastume: kitaip tariant, iš vos kelių ingredientų, keliais judesiais galima pasigaminti skanų desertą, puikiai tiksiantį ne tik jaukiai vasaros popietei pasaldinti, bet ir ypatingai progai.

Tešlą lengvai pagaminsite sutarkavę šaltą sviestą ir maišydami jį su paprastais kvietiniais miltais. Į miltus nepamirškite įberti šiek tiek kepimo miltelių ir druskos. Cukrus ne tik pagardins, pasaldins pyragą, bet ir padės išlaikyti trapią tekstūrą. Ten, kur jis neištirps kepdamas, jausis maži, saldūs kristaliukai.

Į vieną masę tešlą neabejotinai sulipdys kiaušinis. Aš, jei tik turiu galimybę, naudoju kaimiškus kiaušinius.

svarbiausias šio pyrago akcentas, žinoma yra įdaras. Šį kartą juodųjų serbentų uogienė. Šią praėjusią vasarą virė mano mama 🙂 trupininiam pyragui ji labai tinkama, nes pakankamai tiršta, saldi ir tuo pat metu kiek rūgštoka.

Kaip namuose išsikepti trupininio pyrago su serbentų uogiene?

Visų pirma, į vidutinio dydžio dubenį įberkite kelis šaukštus miltų, jais pabarstykite stambią (burokinę) tarką ir juose apvoliokite šaltą sviestą. Sutarkuokite jį, vis apvoliodami miltuose (tokiu būdu sviestas mažiau lips prie tarkos, smulkinti jį bus lengviau).

Suberkite likusius miltus, cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite ir minkykite, trindami tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausite birius trupinius.

Du trečdalius trupinių sudėkite į kepimo popieriumi išklotą 20 cm skersmens kepimo skardą, lengvai paspauskite delnais. Šaukštu dėkite juodųjų serbentų uogienę, išlyginkite paviršių ir tolygiai paskirstykite. Ant uogienės viršaus suberkite likusius trupinius.

Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kol trupiniai švelniai paruduos. Trupininį pyragą patiekite šiek pabarstytą cukraus pudra, su uogomis ar vaniliniais ledais. Skanaus!

Spausdinti

Trupininis pyragas su serbentų uogiene

Patiekalas Desertas

Virtuvė Lietuvių virtuvė

Raktažodžiai serbentų uogienė, trupininis pyragas

Paruošimo laikas 20 minutes

Gaminimo laikas 45 minutes

Bendras laikas 1 hour 5 minutes

Porcijos 16 porcijų

Reikės

420 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
200 g sviesto
200 g cukraus
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 kiaušinis
Žiupsnelis druskos
200-300 g serbentų uogienės

Paruošimo būdas

Į vidutinio dydžio dubenį įberkite kelis šaukštus miltų, jais pabarstykite stambią (burokinę) tarką ir juose apvoliokite šaltą sviestą. Sutarkuokite jį, vis apvoliodami miltuose (tokiu būdu sviestas mažiau lips prie tarkos, smulkinti jį bus lengviau).
Suberkite likusius miltus, cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite ir minkykite, trindami tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausite birius trupinius.
Du trečdalius trupinių sudėkite į kepimo popieriumi išklotą 20 cm skersmens skardą, lengvai paspauskite delnais. Šaukštu dėkite serbentų uogienę, išlyginkite paviršių ir tolygiai paskirstykite. Ant uogienės viršaus suberkite likusius trupinius.
Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kol trupiniai švelniai paruduos. Trupininį pyragą patiekite šiek pabarstytą cukraus pudra, su uogomis ar vaniliniais ledais. Skanaus!