Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais – ne tik puikus užkandis prie puodelio kavos. Tai pyragas, kurio nereikia kepti, desertas, kuriuo praskaidrinsite net ir niūriausią dieną. Išbandykite!

Skaityti receptą
Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Atvelykis mūsų namuose – kitas savaitgalis po Velykų – niekada nepamirštama šventė. Paprastai, jei tik leidžia oras, vykstame į sodą, ten atvažiuoja mano krikšto mama su pusbroliu, vėl dažome kiaušinius (būdami mažesni, juos ir ridendavome), einame pasivaikščioti po pavasariu po truputį alsuoti pradedantį mišką. Šie metai nebuvo jokia išimtis.

Desertas, kuriuo pasirinkau pradžiuginti, visų pirma, savo tėtį (be varškės ir jos gaminių nė dienos negalintį įsivaizduoti) ir kitus šeimos narius buvo varškės tinginys su džiovintais vaisiais. Mano galvoje kažkodėl tai atrodė puikus Atvelykio desertas. Ir nesigailėjau.

Varškės tinginio su džiovintais vaisiais skonis man primena ne ko kito, o taip mėgstamų sūrelių skonį. Jis truputį saldus, truputį gaivus, truputį švelnus. Tiesa, rytui – kiek per sunkus. Tekstūra riebi ir gana sunki, tad valgyti tinginį dideliais gabalais – nemenkas darbas. Bet ne dideliais kąsniais. Tik tai leidžia pajusti visą tekstūros ir skonio žaismą.

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Sudėtingumas: kol sausainius sumaišiau su kambario temperatūros sviestu ir saldintu kondensuotu pienu, teko šiek tiek pavargti. Tik tiek 🙂

Ar darysiu dar kartą? Būtinai, bet gal vėsesniu metų laiku. Skaniausias šis varškės tinginys man tada, kai tik ištrauktas iš šaldytuvo, jo prisivalgyti norisi tada, kai už lango žvarbu ir tamsu. Kitą kartą darydama, įdėsiu aguonų…

Kam rekomenduočiau? Pirmiausia tiems, kuriems nepatinka kepti desertus orkaitėje. Taip pat tiems, kurie mėgsta varškę ir sūrelių skonio saldumynus.

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Kokius produktus naudoti, siekiant pasigaminti tobulo skonio varškės tinginį?

Varškė. Varškę, priešingai nei kai kuriuose internete publikuojamuose varškės tinginio receptuose, rekomenduočiau naudoti riebią (15 proc.). Tai desertui suteiks daugiau sodrumo. Prieš dedant į tinginį, varškę reikėtų pertrinti per sietelį arba mediniu šaukštu.

Sviestas. Meskite į mane akmenį, bet aš naudoju tepųjį riebalų mišinį “Saulutė”. Nuo pat vaikystės tai man skaniausias sviestas. Sunku priversti ant duonos ar batono mane tepti kokį kitą. Tad ir desertuose, ypač tuose, kurių nereikia kepti, naudoju šį sviestą.

Džiovinti vaisiai. Aš labiausiai mėgstu varškės tinginyje naudoti džiovintus abrikosus ir spanguoles. Tačiau tinka ir visi kiti, minkšti, jūsų mėgstami džiovinti vaisiais. Svarbu – prieš naudojant juos vertėtų palaikyti karštame vandenyje, kad dar labiau suminkštėtų.

Sausainiai. Tinka bet kurie kvadratiniai sausainiai, kai kur dar vadinami tešlainiais. Man svarbiausia, kad jie būtų kiek sodresnės tekstūros (jei tektų rinktis tarp “Selgos” ir “Gaidelio” sausainių, neabejotinai rinkčiausi pastaruosius, nes pirmieji – kiek per trapūs).

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Kaip gaminti varškės tinginį su džiovintais vaisiais?

Visų pirma, sausainius sulaužykite maždaug 1 cm dydžio kvadratėliais. Kambario temperatūros sviestą išsukite su varške. Sulaužytus sausainius, sviesto ir varškės masę, kondensuotą pieną sudėkite į vieną dubenį ir labai gerai išmaišykite.

Džiovintus vaisius nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikykite. Džiovintus abrikosus supjaustykite mažesniais gabaliukais. Visus džiovintus vaisius sudėkite į sausainių ir varškės masę, gerai išmaišykite.

Dėkite į maistine plėvele išklotą norimos formos indą arba įvyniokite tinginį į maistinę plėvelę ir formą formuokite rankomis. Padėkite tinginį šaltai bent dviem valandoms laiko, kad masė sukietėtų, o sausainiai suminkštėtų. Skanaus!

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Jei mėgstate desertus su varške, kviečiu išbandyti:

O štai čia dar viena tinginio variacija:

Sekite @tastedstories socialinio tinklo Instagram paskyroje. Jei gaminsite šį varškės tinginį su džiovintais vaisiais, lauksiu įspūdžių, reakcijų ir rekomendacijų. Skanaus!

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Patiekalas Desertas
Virtuvė Lietuvių virtuvė
Raktažodžiai džiovinti vaisiai, sausainiai, tinginys, varškė, varškės tinginys
Paruošimo laikas 30 minutes
Laikymo laikas 2 hours
Bendras laikas 2 hours 30 minutes
Porcijos 12 žmonių

Reikės

  • 320 g sausainių ("Gaidelis")
  • 200 g saldinto kondensuoto pieno
  • 400 g varškės
  • 200 g sviesto kambario temperatūros
  • saujos džiovintų abrikosų
  • saujos džiovintų spanguolių
  • saujos džiovintų cukatų

Paruošimo būdas

  1. Sausainius sulaužykite maždaug 1 cm dydžio kvadratėliais. Kambario temperatūros sviestą išsukite su varške.

  2. Sulaužytus sausainius, sviesto ir varškės masę, kondensuotą pieną sudėkite į vieną dubenį ir labai gerai išmaišykite.

  3. Džiovintus vaisius nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikykite. Džiovintus abrikosus supjaustykite mažesniais gabaliukais. Visus džiovintus vaisius sudėkite į sausainių ir varškės masę, gerai išmaišykite.

  4. Dėkite į maistine plėvele išklotą norimos formos indą arba įvyniokite tinginį į maistinę plėvelę ir formą formuokite rankomis.

  5. Padėkite tinginį šaltai bent dviem valandoms laiko, kad masė sukietėtų, o sausainiai suminkštėtų. Skanaus!

Dalintis